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巧手连心做月饼 民族团结迎中秋
时间:2019-09-11来源:浙江职成教网

911日上午,在中秋佳节来临之际,柯桥区安昌街道联合安昌成人文化技术学校在社区文化礼堂,组织开展“中秋月饼制作”快乐烘焙培训,共有43名少数民族、宗教成员、社区居民参加了培训。

现场,兴渝酒楼高级面点师韩美园介绍了豆沙月饼的制作流程,并现场演示月饼制作过程。制馅将豆沙馅料分成重量一致的馅心搓成圆球状。成型将饼皮按分量分好,压成厚薄均匀的圆片,包入馅心,放入饼模压紧,拍出月饼生坯。烤制将做好的月饼生坯放入刷油的烤盘内,放入烤箱内烤制。学员们戴上一次性手套,按韩美园教的方法开始自己动手做月饼:取适量面团、擀皮、包馅,压模……不一会儿,一个个形状各异的月饼就做好了。(郭仁兴)

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